El Día Mundial de la Alimentación se conmemora este viernes bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, que resalta la importancia de la innovación para enfrentar los desafíos alimentarios actuales y construir un futuro sostenible. Esta campaña, promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), busca combinar soluciones innovadoras con conocimientos tradicionales para garantizar el acceso a alimentos suficientes, variados, seguros y nutritivos.
El enfoque de este año no se centra exclusivamente en nuevas tecnologías, sino en utilizar el conocimiento para avanzar hacia la soberanía alimentaria. La innovación en la producción de alimentos representa una oportunidad crucial para combatir la inseguridad alimentaria y fortalecer el derecho a una alimentación saludable y segura. Según datos de la FAO, alrededor de 672 millones de adultos y 124 millones de menores sufren de obesidad, mientras que 40 millones de niños menores de cinco años tienen sobrepeso, una situación que ha sido exacerbada por cambios en la dieta, especialmente en áreas urbanas.
El representante permanente de la FAO en Argentina, Rodrigo Castañeda Sepúlveda, enfatizó que la innovación debe ser accesible para todos y fomentar la colaboración entre gobiernos, universidades, el sector privado y la sociedad civil. «Argentina tiene la capacidad de producir alimentos, pero también debe liderar la innovación necesaria en la producción y distribución de estos”, afirmó.
El Mensaje del Papa
En un mensaje enviado al director general de la FAO, Qu Dongyu, el Papa León XIV destacó la paradoja de un mundo tecnológicamente avanzado donde millones aún padecen hambre y pobreza. Para el Pontífice, esta situación representa una crisis ética que requiere una revisión del modelo de desarrollo actual.
El Papa subrayó que «el progreso global no debe ser medido solo por la cantidad de grano obtenida, sino por la dignidad humana y la integridad del ecosistema”. Además, afirmó que el acceso a una alimentación adecuada es un derecho humano fundamental, que debe ser garantizado por los Estados y la comunidad internacional. «El pan no debe ser un instrumento de presión geopolítica”, enfatizó, instando a asumir la responsabilidad de proteger los recursos naturales y valorar los conocimientos tradicionales de los agricultores.
Fuente: NA
