En el marco de su décimo aniversario, el Encuentro Bioceánico Hispano-Latino de Gastronomía (ENBHIGA) presentó en Neuquén una nueva edición de su propuesta internacional, bajo el lema “Historias & Caminos”, consolidando una década de trabajo articulado entre gastronomía, territorio e identidad cultural.
El evento, que se desarrollará del 18 al 24 de abril, propone un recorrido itinerante por distintos puntos de la Patagonia argentina y chilena, reuniendo a referentes de la gastronomía, el turismo, la producción y la comunicación de países como Argentina, Chile, Perú y España.
Un puente bioceánico desde la gastronomía
ENBHIGA se ha consolidado como una plataforma que trasciende lo culinario, promoviendo la integración regional a través de la cocina como lenguaje común. En esta edición aniversario, el encuentro profundiza su carácter internacional con un circuito que comenzará en Curarrehue (Chile), continuará por localidades de Neuquén y Río Negro, y culminará en Puerto Montt, reforzando el vínculo entre ambos lados de la cordillera.
El recorrido incluirá paradas en ciudades como Junín de los Andes, Neuquén capital, Cipolletti, Villa El Chocón, Bariloche y El Bolsón, integrando territorios y experiencias en una propuesta que articula paisaje, cultura y producción regional.
Gastronomía, formación y desarrollo local
Durante siete días, la agenda contempla intervenciones gastronómicas, visitas a productores, capacitaciones, masterclass internacionales y actividades educativas, generando espacios de intercambio entre cocineros, estudiantes, emprendedores y comunicadores.
Uno de los momentos destacados será la masterclass internacional “3 países, una misma historia”, que pondrá en diálogo saberes culinarios y productos identitarios de la región.
En este sentido, ENBHIGA reafirma su visión de la gastronomía como motor de desarrollo local, capaz de fortalecer economías regionales, visibilizar productos y consolidar redes entre actores del territorio.
10 años construyendo identidad patagónica
A una década de su creación, el encuentro renueva su compromiso con una mirada colaborativa, sustentable y profundamente territorial. La propuesta busca posicionar a la Patagonia como un destino gastronómico de relevancia internacional, destacando su diversidad productiva y cultural.
Lejos de ser solo un evento, ENBHIGA se proyecta como un espacio donde confluyen historias, saberes y caminos, construyendo una identidad compartida que une comunidades a través de la cocina.
Fuente: Neuquén Informa y medios regionales
Adaptación y redacción: Bitácora Cultural / Radio El Cóndor
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